Candida diéta

 


Sok év helyi- és gyógyszeres kezelés után, egy alkalommal azt mondta a nőgyógyászom: látom a gombatelepeket....ez Candida. (ezt nem feltétlenül akartam hallani :-) 


Elmondta, hogy gyógyszeres kúrával és diétával lehet kezelni, de a diéta betarthatatlan, mert minden cukrot, keményítőt és finomított szénhidrátot el kell hagynom...ami lehetetlen. Maradjunk a gyógyszernél. 

Engem persze ez nem hagyott nyugodni. Elmentem és mindenféle vizsgálatot kértem: baktériumok, vírusok, gombák tenyésztése és persze Candida szűrés. Az eredmény két hét után egyértelműen candida fertőzést mutatott. 

Belevetettem magam a tanulmányozásba....összegzés:

A candida egy gombafajta, ami a vastagbélben él és nagyon fontos, szerepe van az emésztésben. 
(Kb. 10 éve még azt hitték, hogy a macskától lehet elkapni és fertőző :-)))


Az immunrendszer meggyengülése okán egyes esetekben ez a gomba szaporodásnak indul....és megjelenik a hüvelyben, húgycsőben (mert ezek közel vannak !), aztán szinte bárhol. Elviselhetetlen panaszokat okoz...


Ennek általában az az oka, hogy az ember egészséges baktériumflórája megfogyatkozik és teret enged a gombáknak. 


Nekem antibiotikum kúra után mindig nagyon felerősödtek a panaszaim. 
Gyógyszerrel, vagy krémekkel hamar elmúlik, de jobban szerettem volna ha a baktériumflórát visszaállítjuk a egészséges állapotába és ők (a baktériumok) kordában tartják a gombákat. 
A helyükön! Nem máshol :-) 


Szerencsére (nincsenek véletlenek :-):
- a testvérem dietetikus (diplomája és őrült elhivatottsága van a tanulmányozáshoz :-).    
- a VEGAFOOD nevű házhoz-szállító vállalkozás minden hétköznapra biztosít anti-candidás ebédet. 


Így nem volt nehéz a diéta :-)))


éééééés......nekem nagyon bejött!!! 


Jókat eszem, finom és változatos ételeket....közben fogytam 12 kilót (nemtom mitől, mert annyit eszek :-))) 
és hihetetlen jó a közérzetem.


Persze a panaszok nem egyből HUSSS eltűntek...volt, hogy elkeseredtem, mert már 2 hónapja tartottam a diétát és megint.....csíp, fáj,ég....jöhet a hüvelykrém...


Aztán rájöttem, hogy egy egészséges flóra helyreállítása kizárólag a táplálkozás megváltoztatásával egy hosszú folyamat. Kitartónak és következetesnek kell lenni. De megérte. 
Főleg úgy, hogy semmiben nem szenvedtem hiányt :-))) Ha vanília pudingos palacsintát akartam enni....akkor ettem :-)))
Húgom addig kísérletezett, amíg megalkotta az anti-candidás verzióját és mind megettem! :-)))


Közben rájöttem, hogy milyen egészségtelenül ettem eddig ...pedig szentül meg voltam győződve az ellenkezőjéről! 


 Szóval szépen alakulok!  Nagyon jól éreztem magam. 
A diéta 5. hónapjában megint jött egy stresszes időszak és persze azonnal jelentkeztek a tünetek! 
DE!
Győztek a bacik!!!
Minden beavatkozás nélkül magától megszűntek a panaszok, a hüvely flórája szépen helyreállította önmagát.


Olyan nagyon örültem, hogy elhatároztam leírom :-) 
(Ezen az oldalon a saját tapasztalataimat osztom meg!)


Közben egyébként azt következettem ki, hogy a sok elhízás és emésztőrendszeri betegség erre a mértéktelen szénhidrát-evésre vezethető vissza.
A környezetemből vagy 10 emberről derült ki, hogy candidás. Van akinek a haja sínylette meg, van akinek a bőre....és van aki a hüvelyi-folyásra még mindig tenyésztés nélkül kapja az antibiotikumot!!!
Népbetegség...sokan nem is tudnak róla. Pedig (döbbenetes) a lehetetlen idegi kitöréseimet is ez okozta....


Én elhatároztam, hogy nem vagyok hajlandó antibiotikumot szedni, csak majd ha semmi más nem mentheti meg az életem....:-) és azt is, hogy megtartom a diéta egyes elemeit örökre :-) 


Nem is nevezném diétának....inkább tudatos és egészséges étkezésnek. 


Megpróbálom leírni, hogy mikre figyeltem, miket ettem és ötleteket, recepteket is adok. 
Persze kevéssé tudok főzni (a képességek ezen részét 100%-ban a tesóm örökölte), de olyan sok jót tanultam, hogy az még  főzési analfabétáknak is hasznára válhat (mint nekem :-).


    (ez 6 db. vanília-krémes palacsinta eperöntettel. Full anti-candidás :-)


Alapelvek: 
_______________________________________________________________________

A sok utánaolvasás és Timi (Ő a tesó :-) iránymutatása szerint én az első három hónapban teljesen kiiktattam és helyettesítettem:

- tejtermékeket: mindent, kivéve az élőflórás natúr yoghurtot! Ez kell a baktériumoknak és egyébként is nagyon lecsökkentettem a fehérje bevitelt (az élettani határérték alá) ezért ezt minden nap ettem, sokszor 2x is. Beteg lettem 2 hónap után (pedig még 35 év alatt egyszer sem voltam influenzás!) és akkor gondolkodtunk el, hogy elegendő kálciumot eszek-e....ezért beiktattam a szójatejet az étrendbe. Jó kísérletezgetést a gabonatejekkel....némelyik egészen szörnyű :-) Találtunk az ALPRO családban olyan szójatejet, ami nagyon finom és a light verzióban annyira kevés  cukor, hogy az belefér a diétába. Ezt iszom azóta is mert fini :-) Mivel kálciummal van dúsítva, nagyon jó forrás :-). Sok mindent megengedhettem magamnak ezzel a kiegészítéssel: például a palacsintát, főzelékeket, tejberizst, tejbe kölest, pudingot...stb. 

-  kenyér, péksüti, tészta féléket: na ez nem okozott gondot! Már egy hét után érzed, hogy sokkal jobb érzeted van belül....nem hiányzik azóta sem. Helyette: kukoricalisztes abonettet, barnarizses puffancsokat (rizskeksz, puffasztott rizs hajdinával, stb.) és élesztő nélküli kenyereket eszem.Ez nagy kedvencem lett, mert nagyon finoman el lehet készíteni és fel is fújódik, mint egy pita, így - ha akarom - meg lehet tölteni finomságokkal, mint a gyros-t!   
A tésztákat nem űzte a szám....rizstésztát vagy üvegtésztát eszem. Nagyon könnyű elkészíteni és ugyanaz a tésztaélmény!!!

- finomított liszteket és a búzalisztet teljesen: tönkölybúza rajongó vagyok, úgyhogy én ebből készítettem élesztő nélküli kenyeret (csapáti). A főzelékek sűrítésére zabpehely-lisztet vagy barna rizslisztet használok (ez olcsóbb), de ezekből is lehet élesztő nélküli kenyeret csinálni. Zöldségeket rántani pedig tökéletes a sárgaborsó liszt. Megforgatod benne az édesburgonya szeletet és kisütöd és csodálatosan finom! 

- keményítő: elsősorban a krumpli. Sosem hiányzott. Egyébként sok helyen olvasni, hogy nem egészséges....elég, ha megnézzük az amerikaiakat :-))) Ha köret kellett valamihez, akkor olyat választottam, amit addig sosem ettem: kölest, hajdinát, barna rizst, rozst, árpát. Ezek - főleg finoman fűszerezve - mennyei köretek. Ezeket nagyon megszerettem! Főleg a rozst! Olyan mint a nokedli...kicsit rágósabb, gumiszerű...szerintem nagy élmény megkóstolni! Már gyors-kölest is árulnak :-) Zacsiban van, beleteszed a vízbe, 15 perc és kész :-) 

Tudok belőlük nagyon finom fasírtokat! 
Kölesből, hántolt árpából és szójából is.




(répafőzelék, kölesfasírttal) 

- cukrokat, mézet: a méz egy kicsit hiányzik, mert én azzal ittam a kávét, ettem a reggelit. 
Találtam viszont egy ezerédes (vagyis Timi találta :-) nevű édesítőt, ami mesterséges, de jól bírja a főzést és finom édes íze van. Ezzel készítem általában a főtt ételeket, meg a sütiket csak a mennyiségre ügyelni kell, mert hashajtó lehet (jól méregtelenít :-)). 
Aztán áttértem a nyírfacukorra (Xilit), ami teljesen cukor élmény! Nagyon jó dolog ezért nagyon drága is. Elérhető már tesco-ban, auchan-ban, de 3.000 Ft/kg! Igen ennyi! Nem, nem írtam el a nullákat!!! 
Nagyon szeretem, de annyira drága, hogy a mesterséges édesítővel (ami viszont a sima cukornál is olcsóbb!) felváltva használom. 

- Ja! És a húsokat! Bár ez nekem nem szempont, mert kb. 8 éve vagyok lakto-vegetáriánus, úgyhogy ezt majdnem el is felejtettem ideírni. Nem szoktam a húsokat helyettesíteni, mert általában eszem tejtermékeket. Most, hogy azokat is kivontuk jobban figyeltem a hüvelyesek, gabonák és a szója bevitelének növelésére. (Isteni szójabrassóit tudok például, észre sem szokták venni, hogy nincs benne hús!)
Ettem több tofut (szójasajt), szójavirslit (na ezt csak nagyon nehezen kapni!), szójatejet. 

- Nem ettem továbbá semmi élesztős (az egy GOMBA!!!) vagy gombával erjesztett dolgot. Pl.: Kefírt! Ha elkezdjük bogarászni az élelmiszereket, rádöbbenünk, hogy menyi sok élesztőt eszünk! Csomó mindenben van....:-(

- gyümölcsök: csak olyat ettem, ami savanyú! Savanyú alma, grapefruit, és savanyú piros gyümölcsök. 

Eltelt így három hónap...
_______________________________________________________________________

Azután fokozatosan az összes gyümölcsöt beiktattuk, aztán a túrót! Majdnem minden nap csináltam gyümölcsös túrót :-) 
Egy hét elteltével a sajtokat (nem penészes, hanem friss sajtok!!!), három hét múlva a tejfölt és egy héttel később a tejet. 
    
Ettem tejtermékeket , de egyenlőre semmi mást. Így tartottam 6 hónapig. 

Bűnök: a főiskolán tanultuk, hogy a feltételekhez kötött lélek csalásra hajlamos...Tehát nem az én hibám, hogy csokit akarok enni :-))) 
- édesség: Amikor ellenállhatatlan vágyat éreztem, akkor kerestem diétás csokit, vagy a NORBI túrórudit ettem. A Canderel-nek van csokija, ami teljesen jó és nem borul fel a diéta. Bár ilyenkor nekem jobban bejött valami édes étel: palacsinta, tejbe köles, tejberizs, gofri :-)
- gyorsétterem: gyros pitában - csak zöldség és yoghurtos öntet. Ez passzol. Bár a pita nem jó annyira, de ez a legkisebb rossz :-) 
_________________________________________________________________________
Eltelt a 6 hónap......
Szép lettem :-) és egészséges. A hajam, a bőröm, a közérzetem sokkal kiegyensúlyozottabb. Lassan elkezdtem mindenfélét enni, de 4 hónap alatt megint túllőttem a célon. Szerencsére figyeltem magam és észrevettem a közérzet változást....meg híztam 5-6 kilót. Mikor észrevettem, hogy nem jó, megint elkezdtem jobban figyelni: nincs cukor nincs liszt, nincs élesztő. És máris jó minden. Több mint 1 év telt el, normális a súlyom és a közérzetem, jó az emésztésem és a hangulatom. 
Azt kívánom, hogy mindenki így gyógyuljon!!!

Szak-segítség: Papp Tímea dietetikus (email írása)

Ötletek, receptek:

Csapáti: 150 g tönkölyliszt, 50 ml langyos víz, kicsi só. (lehet bele lenmagot vagy valami finomságot szórni). Összegyúrom és forró vaslapon vagy serpenyőben (de forró legyen és száraz) kb. 1-1 perc alatt megsütöm. Kicsit felhólyagosodik és akkor már kész is. Ínyencek mindkét felét kenjék meg melegen margarinnal vagy vajjal és lehet bele- illetve rárakni valamit vagy beletekerni (mint a tortilla), vagy csak harapni valamihez. 
(kedvencem: levágom a tetejét mint a pitának és megtömöm nyers zöldségekkel-nagyon nagyon, rálocsolok egy pohár élőflórás natúr yoghurtot, amibe előtte elkeverek 2-4 fokhagymagerezdet felaprózva....mennyei eledel :-)))

Palacsinta tészta: 
Gofri tészta: 
Reggeli-vacsora ötletek:
Ebéd ötletek: 


FINOMSÁG! Anticandidás süti: